ג'אסיה - מסעדה אסיאתית יפואית

ג'אסיה היא מסעדת שף בלב יפו העתיקה, שנולדה מתוך חלום משותף של שני חברי ילדות, ילידי המקום. מתוך חיבור עמוק לשורשים המקומיים לצד אהבה גדולה למטבחים האסייתיים, נוצר תפריט ייחודי שמספר סיפור של זהות, זיכרונות וטעמים.

המנות בג'אסיה משלבות בין מסורת קולינרית מהמזרח הרחוק – יפן, תאילנד, הודו וסין – לבין השראות מהמטבח שעליו גדלו, מטבח ביתי, חם ומלא אופי. התוצאה היא פרשנות מקורית ומרגשת למנות מוכרות, עם שילובים מפתיעים שמחברים בין עולמות רחוקים לכדי חוויה אחת שלמה.

​

​​​כשישן וחדש מספרים סיפור

המסעדה שוכנת במבנה אבן עתיק של הכנסייה היוונית-אורתודוקסית – חלל יוצא דופן, עשיר בהיסטוריה ובאווירה. קירות האבן הגבוהים נותרו חשופים, ומשמרים את העוצמה והסיפור של המקום, לצד עיצוב פנים מוקפד שמשלב אלמנטים מהים ומהמזרח.

קשתות אבן מרשימות, קורות עץ מקוריות וחבלי דייגים משתלבים עם נגיעות אסייתיות מודרניות ויוצרים דיאלוג ייחודי בין עבר להווה. התאורה הרכה והעכשווית עוטפת את החלל בתחושה אינטימית וחמימה, בעוד ברקע מתנגנת מוזיקת עולם שמוסיפה עומק ואופי.

האווירה בג'אסיה פתוחה, מזמינה ורב-תרבותית – מקום שבו אנשים, שפות וטעמים נפגשים סביב שולחן אחד.

​

יפו ואסיה – סיפור אהבה

התפריט של ג'אסיה מציע חוויה עשירה ומגוונת, עם דגש על חומרי גלם איכותיים וטריים. לצד מנות המבוססות על דגים, פירות ים ובשרים, תמצאו גם מבחר רחב של מנות צמחוניות, טבעוניות, ללא גלוטן וללא סוכר – כך שכל אחד יכול למצוא את מקומו.

השילוב בין יפו השורשית לאסיה הרחוקה בא לידי ביטוי במנות ייחודיות כמו סלט עוף טנדורי עם סלק פריך או פאד וון סאן חריף עם שבבי פיסטוק קלויים – שילובים לא שגרתיים שמפתיעים בכל פעם מחדש.

לצד זאת, התפריט כולל גם קלאסיקות אהובות מהמטבח האסייתי: מרק מיסו, אגרול, יקיטורי במגוון גרסאות (סלמון, שרימפס או פרגית), מנות ווק עשירות של אורז ואטריות ועוד. חובבי הבשר והים ייהנו ממנות גריל מוקפדות – מדגים שלמים ועד אנטרקוט איכותי – וכן מקדרת פירות ים ושניצלוני הבית בציפוי פנקו קריספי.

תפריט הסושי המרשים כולל יצירות מקוריות לצד אפשרות להרכבה אישית, ולסיום – קינוחי הבית המשתנים, שמשלימים את החוויה בטעם מתוק.

​

בר אסייתי וחוויית בילוי שלמה

בג'אסיה מחכה לכם בר עשיר עם מבחר משקאות אלכוהוליים מובחרים בהשראה אסייתית – סאקה, יינות שזיפים, בירות יפניות איכותיות ועוד. גם תפריט הקוקטיילים נבנה בקפידה ומשלב טעמים, מרכיבים וטכניקות מהמטבח האסייתי, ליצירת חוויית שתייה ייחודית ומפתיעה.